Ajuntament de Flix
Pau Carranza Sangrà, el pastisser i forner de la Pastisseria Larrosa de Flix, ha estat el guanyador de la cinquena edició del Millor Pa de Sant Jordi de Catalunya 2022.
L’acte de lliurament del guardó tingué lloc a l’Estació del Nord de Barcelona, on s’hi van trobar aquest 20 d’abril fins a quaranta flequers arribats d’arreu del país per competir amb el seu millor exemplar, una tradició cada dia més arrelada a Catalunya. El concurs té dues modalitats, la professional i la d’alumnes, i la primera, la qual ha guanyat el jove flixanco. Aquest certamen, organitzat per l’Obra Social Ernest Verdaguer de Panatics, entregarà tots els pans presentats a menjadors socials i entitats benèfiques.
Pau Carranza visitarà el president de la Generalitat, Pere Aragonès, aquest 23 d’abril per fer-li entrega del primer exemplar de pa de Sant Jordi de la Diada d’enguany.
El pa de Sant Jordi s’inspira en els colors de la senyera amb tres pastes diferents i té una fórmula molt estricta, fugint dels colorants, per representar la bandera catalana amb ingredients naturals: es fa amb pa de nous d’origen català, formatge i sobrassada mallorquina. A més, ha de complir amb uns requisits concrets de textura, format i fermentació.
Pau Carranza Sangrà en l’intant de rebre el guardó (Font: Imagina Ràdio – Instagrama @pastisserialarrosa
