Ajuntament de Flix
La Pastisseria Larrosa, ha estat distingida amb una de les cinquanta Estrelles de Panader Top d’Espanya, un reconeixement que destaca les millors fleques artesanes del país. Aquest premi, atorgat per les organitzacions Panàtics i Pan de Calidad en un acte celebrat a Madrid, situa la fleca de Pau Carranza entre les més destacades d’Espanya per l’any 2024.
Per a Pau Carranza, aquest reconeixement suposa una recompensa a l’esforç i dedicació que ell i el seu equip posen diàriament a la seva tasca. “És un orgull per a nosaltres, no només com a flequers, sinó també com a representants de Flix, de la Ribera d’Ebre i de les Terres de l’Ebre”, comenta. La seva filosofia es basa en l’elaboració artesanal, utilitzant massa mare natural i un procés de fermentació prolongat i en fred, que dona com a resultat pans amb un sabor, aroma i qualitat nutricional excepcionals. “El pa no és només aliment; és salut. Quan els nostres clients proven aquest producte, el valoren i tornen perquè saben que hi ha una diferència”, afegeix Carranza.
Aquesta Estrella s’afegeix a altres reconeixements que ha rebut la Pastisseria Larrosa, com el premi al Millor Pastís de Formatge Català 2024 i el segon lloc en el concurs del Millor Pa de Sant Jordi 2024, confirmant la qualitat dels seus productes. En paraules de Carranza, “aquest tipus de reconeixements donen valor a la feina artesanal i al suport dels nostres clients, que són part fonamental d’aquest èxit”.
